Hva kan fryse for vinteren – 20 oppskrifter av hjem frost i fryseren

Hvilke frukter og grønnsaker kan fryses på vinteren i fryseren? Beste hjem frostoppskrifter. Frost for vintergrønt, bær, frukt, grønnsaker og halvfabrikata – Alle Frosts hemmeligheter fra de beste eierne – på Lady-Magazine.Com

Når våre bestemødre og store bestemødre forberedte seg på vinteren, strøk syltetøy og pickles. Kjøleskapene var ikke i disse dager, men i kjelleren, i tillegg til hermetisert mat og poteter, vil du ikke redde noe. I dag løser vertinne på problemet med blanks for vinteren ved hjelp av fryseren (selv om det selvsagt kan avbrutt syltetøy og pickles).

Så, hvordan å lage aksjer i fryseren, og hva de skal gi?

Slik lager du forsyninger til frysing?

Så velg aksjer og deres nummer, gjør vi følgende:

1. Vi velger produkter av høy kvalitet, Fjerner alt søppel, blader, haler, bortskjemt bær eller grønnsaker.
2. Nøye vaskeri aksjer (Ca. – Etter frysing, vil det være umulig å vaske dem) og vi må tørke på håndkleet. Hvordan vaske frukter, grønnsaker og greener?
3. Neste har vi 2 alternativer. 1ste – Foretrukket: Skivede grønnsaker (enten bær) Reduser på Ssympy Pallet, dekk filmen og skjul i fryseren. Etter frysende aksjer kan du allerede spre dem i containere eller pakker. 2 vei: straks scatter på pakker og beholdere (minus – blanks kan holde seg fast).
4. Produkter med bunting hud, så vel som krøllete eller falt – Umiddelbart i matlaging, kan de ikke fryses (holdbarhet er ekstremt lav).
5. Bones fra utvalgte bær kan ikke fjernes, Men frø og frukt i grønnsaker – nødvendigvis.
6. Blanching vil bidra til å ødelegge mikrober på dine reserver og utvide friskheten av frost. For å gjøre dette, ta vannet i en kasserolle til å koke, da, etter å ha mistet brannen, utelat i det en kolander med blanks på en bestemt tid (ca. – Hver grønnsak har en gang blanchering, fra 1 til flere minutter.). Neste kule arbeidsstykket og tørking.

Oppskrifter av Zelenoza Green

Nesten alle greener, unntatt, kanskje, salat, etter frysing beholder alle sine vitaminer, aroma og farge. Vi kjøper billig om sommeren, vi blir friske om vinteren (etter avfrosting) Gravesten til lunsj. Praktisk, lønnsomt, nyttig.

• Persille (så vel som dill og kinza). Vi sverget, gjennomvåt i en kolander satt i et bekken med kaldt vann, etter en halv time tar vi ut kolanderen, skyll greenene under kranen, vi fjerner alt for mye, inkludert røttene, tørkes på håndkleet et par timer , rist regelmessig bjelkene. Neste, kutt greenene og refererer til pakker, fjern luft fra den, skjul i fryseren. Du kan legge til og hele bjelker.
• Salat. Det er bedre å ikke fryse det på vanlig måte (les ovenfor), men det er en metode der skjemaet og smaken ikke er tapt. Vask og tørket med salat, det bør pakkes inn i en folie foran fryseren.
• Black Eyed Peas. Vi tar bare unge skudd, skyll ut fruktene, kutt i stykker. Videre – i henhold til frysebenet av persille.
• Rabarber. Vi tar saftige unge stengler, fjerner bladene, grundig, vi fjerner de grove fibre, kuttet. Neste – i henhold til ordningen.
• Basil. Velg en frisk plante med myke stengler, skyll, fjern stenglene, tørre, knuses i en blender (ikke til støv – på stykker), sprut olivenolje, vi fjerner i containere.
• Sorrel. Ta gode blader, min, kutt og blanch 1 minutt. Deretter kjølig i kolanderen, tørr og så i henhold til ordningen.

Kan bli gjort Assortert fra Greens (Om vinteren vil det være veldig hyggelig å avslutte henne i Borsch).

• I tillegg til billets fra fint forlatt grøntområder i pakker, er det en annen metode: Vi tar molds for is, fint fint smuldrende greener, manipulerer det i skjemaer, fyll frie områder med olivenolje eller vann. Etter frysing, trekk ut våre grønne kuber og fauce på vanlig ordning – i pakker eller bokser. Det perfekte alternativet for supper og sauser (legg dem på slutten av matlaging).

Husk den porsjonen! Leverer greener av pakker, slik at du ikke trenger å avfrost alle de store emballasjen. Det er, del.

Forresten, en veldig praktisk måte – Fint crumble greener og emballasje i polyetylen smal rør (stedet okkuperer ikke mye, og 1. tube er nok for 1 tallerken).

Frys bær og frukt

Å skape disse billettene har også sin egen Forskrifter:

1. Vi bruker i stedet for pakker plastbeholdere.
2. Billets er plassert så tykke som mulig, slik at mindre luft forblir i beholderen.
3. Må være sikker på å frost og grundig av billetten, legge ut dem i 1 p på et håndkle (ikke en haug!).
4. Hvis beinene etter defrost, planlegger du å trekke ut, så gjør det umiddelbart – lagre tiden din, og volumet øker.
5. Separate frukter spray sitronsaft for å forlenge sin friskhet.
6. Vi velger bare modne frukter, fjerner bladene, så vel som produkter med rot, skade, overripe og ulykke.
7. Hvis bær og frukt – fra nettstedet ditt, er det perfekt samlet fra 2 timer før frysing.

Frysalingsalternativer:

• Rosychy. Vi scatter først bærene på pallen, fryset, og etter 2 timer refererer de dem til kulets eller beholdere av del. Ideelt alternativ for bær, «bokstaver».
• Masso. Bare sov i pakker del og fryse (ca. – Kirsebær, gooseberry, tranebær, smorod, etc.).
• I Sakhar. I beholderen vil vi reflektere bærene, sovner sukker, deretter et lag med bær, et lag av sand og t.D. Neste, sett i fryseren.
• I sirup. Ordningen – som i forrige avsnitt, bare i stedet for sand ta sirup. Oppskrift Enkel: 1 til 2-m (sukker / vann). Eller fyll med juice (naturlig – fra bær eller frukter).
• Puree eller juice. Vi forbereder den vanlige metoden (vi bærer i blenderen, enten ved hjelp av juiceren), tilsettes sac / sand, bland grundig, spredt i tankpartiet.
• Komfortabel frysingsmetode – i briketter (for å spare plass og i fravær av beholdere). Vi legger bærene i pakken, så er vi lavere i skjemaet (en beskåret boks fra under saften, for eksempel), og etter frysing, trekk ut og sett i fryseren uten et skjema.

Hjem Frosne grønnsaker og sopp

Veldig anbefalt før frost Slå på billettene dine. Minst et par minutter, slik at grønnsakene var rå.

• Courgette, eggplanter. Min, tørr, kutt i kuber, brett inn i pakker. Hvis billettene for steking: kutte sirkler, legg ut på pallen, topp-polyetylen og 1 lag, så igjen polyetylen og et annet 1 lag. Etter frysing kan du legge til dem med pakker.
• Brokkoli. Vi gjør dette arbeidsstykket i midten av sommeren. Velg tette og lyse blomsterstandene uten flekker og yellowness. Gjennomvåt i saltstoffet i en halv time (ca. – For å kjøre ut insekter), skyll, fjern tette stengler og blader, del på blomstrene, blanch 3 min., Slik og deretter på vanlig ordning. På samme måte koker vi også blomkål.
• Peas. Det er frosset så raskt som mulig umiddelbart etter innsamling. Rengjøring fra pods, 2 minutters blanched, tørr, delfrysing.
• Bulgarsk pepper. Min, vi renser fra frø, tørr, vi renser i pakker.
• Tomater. Du kan kutte dem med sirkler (som courgette) eller, hvis det er kirsebær, fryser hele. Huden må fjernes.
• Gulrot. Disse røttene kan fryses med 2 måter. Min, rene, 3 minutters blanched, så kutt eller gni på risten.
• Sopp. Maskin i 2 timer, skyll, kutt av for mye, kutt (ca. – Hvis soppene er store), tørking, motstående del. Du kan også steke de hakkede soppene på stangen / oljen, og deretter fryse (tidspunktet for deres forberedelse vil bli kortere).
• Vegetabilsk blanding. Å samle et slikt sett for frysing, første sjekk – hvilke grønnsaker trenger å balansere, og hvilket nei. Etter vask, tørking og kutting, bland dem med pakker.

Oppskrifter Frost Semi-ferdige produkter

Slike enkle teknikker som frysing av halvfabrikata vil være ekstremt nyttige på øyeblikkene av plutselige besøk av gjestene, eller når du ikke har tid i 2 timer som står ved ovnen.

Semi-ferdige produkter kan være noen (alt avhenger av avhengigheten og fantasien):

• Kjøtt. Jeg kutter det som det vil være nødvendig når du lagrer (halm, kuber, stykker), og vi rengjør i pakker.
• Kjøttdeig. Vi gjør det selv, legg ut delen (på tempikene, kotelettene, etc.), ta vekk. Du kan umiddelbart formater eller koteletter, fryse på filmen (på pallen), og skjul deretter i pakker (i breading det helles etter avfrosting!). Dumplings / Manta kan også gjøres umiddelbart.
• Fisk. Rengjøre hennes skalaer, jobbet, skilt på fileten, enten på stekene, fjern i beholdere.
• Kokte grønnsaker. Full, kutt, tørr, fjern i beholdere. Praktisk når du trenger å raskt lage en salat om kvelden – du trenger bare å trimme ferdige produkter i mikrobølgeovnen. Du kan også steke dem og fjerne dem i glassburken med et lokk (tanking for suppe, for eksempel).
• Pannekaker. Favoritt mange retter. Bake pannekaker, fylling til smak (med kjøtt, med hytteost eller med leveren), fryser i beholderen.
• Garniirs. Ja ja, og de kan også fryse! Veldig praktisk når det ikke er tid eller alle brennerne er opptatt, og familien venter på middag. Matlaging ris (Perlovka, gresk), kul, brett inn i beholderen.
• Puree av frukt og grønnsaker og pr.

Ingen vil hevde at arbeidsstykkene vil i stor grad lette livet. Vi tilbringer et par lørdag timer på forberedelsen av aksjer – og så ikke lider et spørsmål – hva å lage mat, og hvor du skal få så mye ledig tid.

Det eneste som kanskje problemet er små frysere. Selv i stor «Surv» Kjøleskap har vanligvis maksimalt 3 rom i fryseren. Og lager opp for vinteren med en slik knappe plass, selvfølgelig, det er veldig vanskelig. Hvordan velge riktig kjøleskap for hjemmet?

Perfekt alternativ – separat stor fryser. En veldig nyttig ting i huset når du har en stor familie, og du tilbringer mesteparten av tiden på jobben.

Lady-Magazine Site.Com takk for din oppmerksomhet til artikkelen! Det vil være veldig fint hvis du deler oppskriftene dine for hjem frost og halvfabrikata i kommentarene nedenfor.