Hvordan lagre løk på hjemmet?

Hjemme er det mulig å lagre løk ikke bare i kjelleren eller kjelleren, men også i leiligheten. For at rootproofs å være råtten og ikke spire, er det nok å følge enkle regler

Til tross for at løket har en bestemt aroma og smak, brukes den til å forberede en rekke retter i nesten hver familie. Det er booing, slukket, legg til supper, borscht, grønnsaker og kjøttgrav, sauser, eller spise akkurat slik. Takket være sin smak og helbredende egenskaper, er denne grønnsaken en uunnværlig krydder, samt en trofast forsvarer fra virus.

Akkurat som mange andre røtter, kan løkene høstes for vinteren og holde til tidlig vår hjemme. Men for at grønnsaker ikke roter og ikke mugg, er det nødvendig å observere en rekke enkle, men svært viktige forhold.

Finn ut hvordan du forbereder og lagrer løk hjemme.

Kategorier av Republikken Luke

Betinget kan løkene deles inn i flere kategorier:

• Liten (sevok);
• medium (repka);
• stor.

Sevov er små pærer, med en diameter på bare 1,4-2,5 cm, som vokser frø for det første året. Jeg bruker den ikke i mat, men lagret for landing neste år.

Mellomstore nedturer (såkalt repka) forbruker. Dette er en mat grønnsak. Stor-størrelse frukter brukes til grønne fjær, og den såkalte vegetabilske livmoren – for å motta frø.

Luke forberedelse

Hvis du skal lagre grønnsaker dyrket av personell, i hagen din, sørg for å ta vare på overholdelse av tidsfrister og regler for rengjøring rot. Samle høsten skal være i tørt solfylt vær på en slik teknologi: Lørene forsiktig gravd og spredt til burlapet er blindet ved siden av sengen. Hold rotrøtter, slå dem på bakken, med kraft for å kaste inn noe tilfelle kan det føre til skade og dermed en reduksjon i lagringsperioden.

Etter høsting må du gå gjennom, sortere og hvordan du tørker. Rotte, skadede frukter må enten kastes eller umiddelbart brukes til å spise.

For å tørke løkene, legg den på en flat overflate i ett lag i en tørr, beskyttet mot direkte sollyssted ved temperaturer over 25 ° C i noen dager.

Hvis du bor i leiligheten, kan du bruke kjøkkenet til tørking, men velg stedet så langt som mulig fjernet fra ovnen.

Etter å ha tørket røttene, er det nødvendig å gjenoppbygge det igjen, rydde ut av restene på jorden, svovelskallene og kutte tørre blader, forlater halsen med en lengde på ikke mer enn 4 cm.

Løkene skal være varme i solen ved en temperatur på 40-45 ° C. Hvis værforholdene ikke tillater dette å gjøre, kan grønnsaker tørkes i ovnen.

For å gjøre dette, legg ut lavene på et bakeplate i ett lag og varme dem med en minimumstemperatur, regelmessig omrøring for å forhindre sprekkdannelse av skalaene.

Ofte beveger vertinnen de tørkede grønnsakene med overfylt kritt (per 100 g kritt med 5 kg root). Slike behandling gjør det mulig å forhindre rotting og skade på nedgangene når de lagres.

For å redusere spiring, kan du også dekke røttene til grønnsaker eller behandle sin limepasta.

Loke-nord for å forberede seg på lager Det er nødvendig for en annen måte. Etter høsting legger du ut lavt i ett lag på en flat, tørr overflate og tørk over to uker.

Tørk det i ovnen, brenn og flytt med kritt det er umulig.

Oppbevaring

Det er best å lagre løk hjemme i en tørr kjeller eller kjeller, som disse grønnsakene som kjølighet og tørrhet.

Tørket og utvalgte grønnsaker skal plasseres i en spesiell beholder.

For dette formålet kan det være egnet:

• Wicker kurv;
• stoffpose;
• Rutenett for grønnsaker;
• Tre boks;
• Pacite mesh;
• Capron Strømper.

Kurver og bokser må være små, ikke mer enn 25 cm i høyden og ha lufthull. Poser og grids må ta små, slik at laget av matløk ikke er høyere enn 35 cm.

Men å lagre røtter i polyetylen i intet tilfelle, siden dette materialet ikke går glipp av fuktighet og luft og bidrar til rotting av grønnsaker.

Det er umulig å spare grønnsaker med andre rotplater – gulrøtter, poteter, bete, kål og t. D., krever andre lagringsforhold.

Det er også nødvendig å opprettholde en permanent temperatur og fuktighet. For våt luft bidrar til utviklingen av sykdommer (for eksempel cervikal rot) og spirene av pærene.

Hvis du holder fruktene i kjelleren, bør lufttemperaturen være fra 0 til +3 ° C, og fuktigheten er 75-90%.

For lagringsplass, er lufttemperaturen egnet fra 19 til 23 ° C, og fuktighet – ikke mer enn 50-75%.

Gjennom lagringsperioden må fruktene søkes minst en gang i uken og kontrollere deres tilstand: Nybegynnere spire pærene skal slettes, men en litt våt – tørr tørr.

Sevov kan lagres på flere måter:

• varm;
• kald;
• Kombinert.

Lufttemperatur med en varm måte varierer fra 18 til 25 ° C, fuktighet – fra 55 til 75%. Lagret i slike forhold Skjulet materialet ikke skyter og gleder seg ikke.

Den kalde måten er følgende. Ved høsten legges frøpematerialet på den nedre hylle av kjøleskapet eller i den uoppvarmede tørre kjelleren, hvor temperaturen er fra -1 til -3 ° C. På våren, ca. 25-27 dager før landing, blir lavene fjernet og lagres ved en temperatur på +30 ° C, hvoretter den plantes i bakken.

Som regel er løk i nord hjemme holdt i rush skuffer med en kapasitet på 8-14 kg, legger ut sine stabler.

Den kombinerte metoden innebærer lagring av Sevka med en varm metode før kulde. Med vinterens begynnelse, blir lagringen avkjølt, og nord er lagret i samsvar med kaldemodus ved temperaturer fra -1 til -3 ° C. Med ankomsten av våren økes lufttemperaturen gradvis til +30 ° C, og dermed vender seg til en varm måte igjen.

Når røttene er fratatt (ca. 5 dager), reduseres temperaturen til +20 ° C og støtter den til landingen i jorda. Vel, grønne løk, vokst i jorda eller bare på vinduskarmen, kan du lagre i kjøleskapet eller tørt.

Som regel lagres den ferske grønne buen hjemme, bare i kjøleskapet, pre-si det i plastposen. Dermed kan du spare det ikke mer enn 10 dager. Vask greenene før det ikke trenger, fordi det vil forringes mye raskere.

Hvis du vil forlenge holdbarheten til grønne fjær, forkule dem og plastposen separat, og bare deretter sette greenene i pakken og send til kjøleskapet. Et slikt produkt mister ikke sin fordel for en måned.

Du kan også fullføre funksjonene i begynnelsen i en våt, ren klut, og deretter vikle cellofanen.

Og for å forberede seg på vinteren med grønne bladstammer hjemme, bør de vaskes grundig, tørk kjøkkenhåndkleet, fint kuttet, og tørkes deretter på en skuff med en temperatur på +15 til +25 ° C.

Det er veldig viktig at når de tørker, faller de rette solstrålene ikke i greener, ellers vil det skaffe seg en ubehagelig gul farge og vil miste smak og fordelaktige egenskaper.

Under tørking må hakkede fjærene være konstant blandet slik at formen ikke er dannet under dem.

Etter den endelige tørketuren, bør greenene plasseres i en ragpose eller en hermetisk lukkekanne og sette i et tørt mørkt sted (for eksempel i en buffet eller garderobe). Minst en gang i måneden skal tørre fjær tørkes i et messingskap med minimal varme slik at feilene ikke starter.

Som du kan se, er det ganske mulig å lagre buen hjemme. Tilstrekkelig lager tålmodighet og utfør alle oppførte tips.