Vitamin B12

Hva er nyttig for kroppen av vitamin B12 og hvilke konsekvenser kan lede sitt underskudd. Hvilke produkter inneholder dette elementet og hvor nøyaktig det absorberes?

Vitamin B12 kan ikke kalles bare nyttig, fordi det er viktig for absolutt noen person. Det er mulig å forklare sin betydning for kroppen vår ved at bare dette næringsstoffet inneholder kobolt – det viktigste sporelementet for å opprettholde helsen.

Hva er vitamin B12

For åpningen av vitamin B12 er det verdt å takke godt tilfelle: Amerikansk Dr. U. Murphy gjorde tilfeldigvis oppdagelsen at bruken av råelever bidrar til å takle anemi hos hunder.

Andre forskere D. Vilje og D. Mainot klarte å separat tildele en viss nyttig substans fra leveren, som fikk navnet cyanokobalamin eller vitamin B12. Senere ble alle tre forskerne tildelt Nobelprisen for deres fantastiske oppdagelse.

Akkurat som mange andre vitaminer, kan B12 være i en rekke former.

En viss mengde av dette stoffet syntetiseres av tarmen, i tillegg kommer den inn i kroppen sammen med den absorberende personen av animalsk mat.

Uansett at dette vitaminet tilhører vannoppløselig, kan det akkumulere i store mengder i en sunn lever. Et interessant faktum bør bemerkes: Alle forskere av biokjemikere er fortsatt forbauset over det unike fenomenet vitamin B12, som molekylet var så vanskelig at det bare er umulig å gjenskape kunstig.

Hvorfor mann vitamin B12

I menneskekroppen utfører cyanokobalaminet mange viktige funksjoner:

1. tar en aktiv rolle i celledeling;
2. Deltar i dannelsen av røde blodlegemer, så vitamin B12-mangel så ofte forårsaker ondartet anemi;
3. deltar i konstruksjonen av nerveceller;
4. hindrer fettakkumulering og i hele kroppen og spesifikt i leveren;
5. har en styrkingseffekt på immunsystemet;
6. Interagere med vitamin C og definerte syrer, deltar i protein og karbohydratutveksling.

Som det fremgår av det foregående, er cyanokobalamin ganske enkelt uunnværlig for menneskekroppen, både barn og voksne.

Så, vitamin B12 bidrar til:

1. God appetitt hos barn;
2. intensiv vekst av barnets kropp;
3. opprettholde helsen til nervesystemet;
4. reduksjon av irritabilitet;
5. Forbedre konsentrasjon og minne.

I tillegg, utrolig Vitamin er nyttig B12 for hår og bein, da dette stoffet bidrar til å styrke dem.

Hvis B12 mangler

Som nevnt ovenfor spiller cyanokobalaminet en svært viktig rolle i funksjonen til flere systemer av menneskekroppen samtidig.

Derfor kan vitamin B12-mangel føre til svært vanskelige konsekvenser:

1. Ødeleggelsen av myelinlag som beskytter nervøse celler mot skade. Denne prosessen er i sin tur ofte grunnen til utviklingen av multippel sklerose;
2. utvikling av andre nervøse sykdommer;
3. hjernens avvik;
4. hyppige hodepine;
5. konstant irritabilitet;
6. Alvorlige minneforstyrrelser og t.D.

For å forhindre alt dette, er det viktig å vite hvilke tegn som indirekte kan indikere at i kroppen er det et skarpt underskudd av cyanokobalamin.

Så, symptomene på mangel på vitamin B12 er vanligvis som følger:

1. Blodkoagulasjonsforstyrrelser;
2. uregelmessig menstruasjonssyklus hos kvinner;
3. Periodisk prikking eller nummenhet i bena;
4. konstant svakhet og tretthet;
5. minneproblemer;
6. hjertebank;
7. Redusere reflekser;
8. betent språk;
9. Depresjon og overdreven nervøsitet.

Det er en rekke faktorer som sikkert kan forårsake mangel på cyanokobalamin i kroppen:

1. Ulike inflammatoriske sykdommer som påvirker mage-tarmkanalen kan forårsake cellene at cellene slutter å produsere stoffer som er nødvendige for assimilering;
2. Utilstrekkelig sekresjon av magesyre hindrer også normal absorpsjon av cyanokobalamin;
3. Vitamin lager kan bare være utmattet mens du tar et stort antall medisiner eller hormonelle prevensjonsmidler.

Det er også verdt å merke seg at folk som holder seg til det fasjonable strenge vegetariske dietten i dag, lider av underskuddet av denne forbindelsen flere ganger oftere enn de som bruker kjøtt.

Hvor kommer en person i 12

Til tross for alle de foregående, er det verdt å anerkjenne at det daglige behovet for menneskekroppen i cyanokobalaminet er svært lite – bare 3 μg per dag. For å forhindre helseproblemer knyttet til mangelen på dette nyttige stoffet, bør hver person vite hvor vitamin B12. Så, den beste kilden til cyanokobalamin anses å være mat av animalsk opprinnelse, spesielt i leveren, nyrene og hjertet.

Den store konsentrasjonen av dette stoffet observeres i sjømat og sjøfisk (krabber, sardiner, laks, tunfisk, cambal og t.D.)

Det er vitamin B12 og i eggeplomme, melk, noen varianter av ost (Camembert, Limburg) og kjøtt. Som for de strenge vegetarianere som ikke bruker kjøtt eller melk eller egg, trenger de å fylle på mangelen på vitamin B12 ved hjelp av spesielle vitaminkomplekser, fordi ingen plante kan gjengi det.

Under akselerert varmebehandling er cyanokobalamin praktisk talt ikke ødelagt. For eksempel kan kjøtt tilberedes med sukker, steking ikke mer enn ti minutter. Leveren er ønskelig å lage mat ikke lenger enn syv eller åtte minutter, så vil det nesten helt spare alle nyttige stoffer. Absorpsjonen av B12 er sikret på grunn av det faktum at proteinet i en mucoproteis inneholdt i magesaften er forbundet med cyanokobalaminet, mens det danner et annet komplekst protein, som deretter lett absorberes fra tarmen.

I tillegg er tilstrekkelig assimilering av B12 uløselig knyttet til nivået av kalsium i kroppen.

For å opprettholde nivået av cyanokobalamin i kroppen på riktig nivå, er det nødvendig å inkludere minst en gang i uken i dietten av kalv, biff eller svinekjøtt, og forlater, forbrukes som best med ferske grønnsaker. Det skal også gjennomføres i diettprodukter som inneholder andre vitaminer som tilhører gruppen i.