Kosthold med magesår

Oppskrifter og en liste over tillatte produkter når du forverrer magesårene. Reglene for kosthold med en gitt sykdom. Generelle anbefalinger for riktige ernæringsfallsår

Dietary Nutrition anbefalt for magesåret i magen beholdt fortsatt sin verdi i behandlingen av sykdommen, til tross for påstandene om legene om den fullstendige utryddelsen av patogenet (pylorisk helikobakter) i 2-3 uker.

Selv etter den fullstendige fjerningen av mikroorganismer som forårsaket ulcerative defekter av mageslimhinnen, tar det tid og overholdelse av kostholdet for å gjenopprette magenes funksjoner.

Det er nettopp dette at det blir grunnen til streng overholdelse av pasientens ernæring, spesielt med den tunge og stædige løpet av sykdommen.

Kostholdet som anbefales under forverring av magesårene, er oppfylt i henhold til prinsippene:

1. Kostholdet til pasienten må være tilstrekkelig næringsrik, i sammensetningen er det nødvendig å øke innholdet av proteiner, karbohydrater og fettstoffer. Det økte innholdet i vitaminene i B, A og C anses å være vurdert;
2. Maten som brukes, bør ikke irritere slimhinnen i fordøyelseskanalen;
3. Pasienten bruker mat med små porsjoner, men oftere enn vanlig;
4. Den termiske spurting av mageveggene innebærer at rettene skal være omtrent romtemperatur;
5. Produkter er utelukket med økt sluggon effekt;
6. Samtidig bør pasienten ikke spise en stor mengde mat;
7. Retter blir matet i en væske eller halvvæskestatus, homogenisert for ikke å ha økt belastning på den mekaniske slipingen av mat på magen;
8. Reduser saltbruk på opptil 12 gram per dag.

En viktig rolle i ernæring av pasienten spiller mekaniske reservedeler av slimhinnen. Ikke bruk produkter som forårsaker alvorlig mekanisk irritasjon av slimhinnen:

– Produkter som inneholder mange fiberradish, reddik, rop, bønner, asparges og erter;

– nær-eksisterende frukter og bær, spesielt med grov hud – datoer, currants, druer, stikkelsbær;

– produkter fra grov slipemel;

– Produkter og kjøttprodukter som inneholder grove fibre – årer, brusk, hud av fisk og fugler.

Dietary mat utnevnt med magesår er hovedsakelig bygget på produkter som ikke forårsaker overdreven utvalg av magejuice, raskt fordøyd og veggene i fordøyelseskanalen er ikke irritert.

På forskjellige stadier av sykdommen er tre tabeller foreskrevet, som avhenger av sykdomsforløpet. Dette er bordet 1, 1a, 1b.

Diett med magesår på mage №1, eller tørk

Indikasjoner: Perioden for forverring av ulcerativ sykdom, når symptomene på irritert mage ikke uttrykkes mye. Også, når du forverrer kronisk gastritt med sekresjon, annen patologi.

De viktigste målene for dietten er: helbredende erosjon og sår, reduksjon i aktiviteten til den inflammatoriske prosessen ved å akselerere prosessen med vevsregenerering, redusere irritasjon av slimhinnereseptorer, kontroll av motorvakueringsfunksjonen og magesekresjonen. Det er viktig å sikre kroppen i de nødvendige organismer av stoffer på sykehuset.

Som er utelukket fra pasientens diett? Det er umulig å retter og produkter som har en stimulerende effekt på valg av magejuice, samt produkter som inneholder mye fiber. Produktene er kokt eller i vann, så blir de tørket til homogen tilstand.

Det er tillatt å inkludere i kostholdet:

1. Melprodukter: Gårsdagens brød, kaker og kjeks (fylt), opptil 2 ganger i uken mansjettet boller, hjemmelagde kaker med syltetøy, egg, kjøtt, epler;
2. Første retter: Supper på melk, gniddede grønnsaker med festebuljong, vermicelliske knuste supper på melk;
3. Filet kjøtt og fisk uten levet, fascia og hud (kylling, biff, kanin, abbor, gjedde abbor, torsk). Kjøtt og fisk kokes i vann eller parret, som har grillet på forhånd (hakket filet);
4. Melkegrøt, gnidd. Du kan alle frokostblandinger unntatt hvete. Puddinger er tillatt å parre, kokte vermicellies og liten pasta;
5. Fra grønnsaker kan du kucchini, rødbeter, poteter, gulrøtter, gresskar;
6. Oleelets på et par og kokte egg syk;
7. Meieriprodukter: Hele melk, krem, frisk hytteost er fettfattig i form av gryte og souffel, rømme og cottage calesed;
8. Bær og ikke-sure frukter, fruktet, i leveren og kokt form. For søt frukt og bærfrukt og juice raser i halvparten med vann. Naturlig honning, marshmallow, beite, syltetøy uten smaker er tillatt;
9. Plante grønnsaker eller smør, legg til mat, salater, men ikke stek;
10. Drikkevarer er svake av kaffe og te med melk eller krem, grønnsaksjuice og filler fra et rosehip;

Forbudt: Kjøtt, grønnsaker og fisk Sterke buljonger, sopp, salt og marinert produkter, Podobu, Kvass, Rå grønnsaker og frukt, Gazed vann, Hermetisert, Kål og tallerkener fra det i allikevel, svart brød, sorrel, reddik, reddik, agurker, spinat og LUC.

Diet 1A – Maksimal reservedel

Diet 1a anbefales for magesår med uttalt symptomer. Diettmål er like.

Retter fremstilles i kokt form, for et par, torv til en halvvæske eller flytende tilstand. Feeds i en pasientfraksjonalt, minst 5 ganger om dagen.

Fra de første rettene kan du slimete supper fra Manna, havregryn, ris croup. I supper legg til egg-melkesaus, krem ​​eller melk.

Helt fra menyen for å eliminere brød og andre bakverk, vegetabilske retter.

Kjøttretter, egg, meieriprodukter kan tilberedes i henhold til dietten №1.

Du kan ikke snacks, krydder og sauser. Dekorasjon er tillatt fra drinker Hvete kli og rikdom frukter.

Diett nr. 1b

Diett mer utvidet. Utnevnt når stadiene av forverring av sår sykdom med tegn på irritert mage.

Målene med dietten er å forbedre prosessen med regenerering, helbredende erosjon og sår, noe som reduserer den irriterende maten på veggene i fordøyelseskanalen.

Egenskaper av dietten: en skarp begrensning av kjemisk og mekanisk irritasjon. Den syke parabolen fremstilles med flytende konsistens, koker til et par eller i vann. Støt den forrige strømmodus – Fractional, med en måltidstemperatur på omtrent like stor temperatur på kroppen.

Listen over tillatte og forbudte produkter ligner det i kostholdsnummeret 1, men på dette stadiet er bruken av overstemmelser fra toppkvalitetsbrødet tillatt å 100 gram per dag, skur fra filet og kjøtt, kjøttboller og koteletter er forberedt.

Du kan lage grøt på melk, supper. Alle rettene knuses fortsatt til en væske og halvvæske tilstand.

Oppskrifter diett anbefalt for magesår:

Eksempler på diett diett nummer 17:

Første frokost: et stykke kokt kjøtt til 60 gram, en garnering av bokhvete 150 gram, et glass te med melk.

På den andre frokosten: Stewed kjøtt, melke grøt fra ris, brød og geléfrukt.

Til lunsj: suppe fra noen korn, et stykke kokt fisk opp til 100 gram, potetmos 150 gram, et glass vegetabilsk juice.

Middag: Et stykke kokt kjøtt med bezamels saus, hele kokte poteter 150 gram, melkegrøt, skåret fra ris 250 gram, et glass feste te med krem.

Før seng kan du drikke varm melk.

Oppskrifterretter for pasienter med magesår:

1. Suppe av havremel på melk, tørk. Et halvt glass melk tar 2 glass vann og 2 spiseskjeer havremel, en fjerdedel av egg, en femtedel av en teskje sukker, for tanking smør. Flakes er kokt i vann til beredskap, deretter helle varm melk, sukker og en klype salt add. Fyll med egg-melk blanding, smør;
2. Damp omlet. Slå 2 egg og en halv kopp melk, hell i en pre-smurt oljeform og sett for å forberede seg på et par. Vann før fôring med smeltet kremolje;
3. Kjøtt souffle. 100 gram kjøtt koke og hoppe gjennom et lite grid av kjøttkvernen. Hakket solid og fyll med en skje med vegetabilsk olje. Forbered saus fra 2 spiseskjeer melk og en fjerdedel av en teskje mel. Hell sausen i hakkete og legg til eggeplomme. Sist men legg til et eget pisket protein. Bland grundig, forbered deg på en pre-smurt form til et par;
4. Manna grøt med melk og egg. Kok et halvt glass vann og et glass melk. I blandingen peatly hell 2 spiseskjeer av semolina. Kok i 20 minutter, stadig røre, på slutten for å hilse. Halv eggeplomme gni med en fjerdedel av en skje med smør og 20 gram melk. Mottatt saus for å fylle grøt. Slik at grøten er søt, kan du legge til honning.

Se deg selv og vær sunn!