Den beste stekepanen – hva?

Vi tilbyr de beste tipsene og anbefalingene for å velge en stekepanne. Typer av panner og belegg. Hvordan kjøpe en bedre stekepanne?

Enig, mange ting er nok til å velge nok, spesielt hvis du følger prinsippet: mmm … Jeg liker det, ta det! Men når du velger en stekepanne, er dette prinsippet ikke helt egnet. Tross alt, fra hvordan du skriver en stekepanne, og fra det aktuelt vil du utnytte det direkte avhenger av om du vil ha det gøy fra matlagingsprosessen, eller du vil alle brenne, det blir stille.

Se også: Hvordan velge et panner for hjemmet?

Derfor, la oss håndtere hvordan du gjør det riktige valget av stekepanne.

Typer av PanN. Fordeler og ulemper.

Hud av støpejern

Hensikt. Denne stekepannen er ideell for produkter som bør tilberedes ganske lang tid.

Fordeler med støpejernspanne. Støpejern særegent for å varme opp til en tilstrekkelig høy temperatur, som gjør at du kan forberede produkter i ganske lang tid, mens de nesten kan blandes. Fordi støpejernet har en porøs struktur, som gjør at du kan danne på overflaten med et naturlig fettstoffer. Samtidig, å legge eddik eller sitronsaft som tilbys av oppskriftsstøyen, påvirker ikke dette laget.

Hvordan vaske støpejern puslespillet? Men soaking en stekepanne med moderne vaskemidler som fjerner fett selv i kaldt vann, fordi antiprigarket er ødelagt. Slike panner vanligvis bare pierce i brann, og skylles deretter med kaldt vann. Hvorpå stekepannen skal tørke tørr slik at den tjener lengre og ikke ruste.

Ulemper med støpejernspanne. Ulempene ved en slik stekepanne er deres lidenskapsdom, men de er ganske skjøre. Og hvis du sover godt en skillet, kan den sprekke eller splitte.
Hvis du kjøpte en ny støpejerns stekepanne, må du først forberede den til drift, lage en anti-rigg. For en start, vask pannen, tørr og klemmet på brann eller i ovnen i en time, smøring av stekepannen med vegetabilsk olje.

Titan Hud

Plusser av titan stekepanne. Titanium stekepanne har alle de samme egenskapene, bare fordelen er mangelen på en tendens til å ruste.Generelt har pans i rustfritt stål en større fordel at maten brukes til å forberede den mest ufarlige, fordi rustfritt materiale ikke samhandler med andre stoffer i matlagingsprosessen.

Minus. Slike panner er en størrelsesorden dyrere enn andre.

Aluminiumhuden

Fordeler og ulemper Aluminiums spag. Som regel er en slik stekepanne veldig lett, men det er vanskelig å bære høy temperatur og kan til og med signifikant deformere når man overopphetes. I slike stekepanner brenner alt ofte, så hvis du er i en slik panne, er kaken i ovnen, så du er veldig risiko for å se det senere i stykker, siden det vil være nok til å fjerne det helt fra retter helt, en lett bevegelse, og pannen selv vil være i lang tid.
I tillegg er en slik stekepanne veldig lett ripet, noe som betyr at blandingen av maten med metallinnretninger ikke er verdt det, og de grove svampene og børstene for vask også.

Aluminiumpanner med tykk bunn eller støpt stekepanne drives mye bedre.

Teflon Coating Pan

Hensikt. De mest populære panner i dag. Laget av aluminium eller stål og er dekket med en spesiell varmebestandig substans, som er Teflon. I en slik stekepanne kan du forberede nesten alt.

Mange produsenter i å annonsere deres stekepanne aktivt fremme det faktum at i slike skilder kan være forberedt uten å bruke oljer, men det er ikke helt så. Ja, og bruken av olje gir mange retter.

Driftsanbefalinger. Når du bruker en slik stekepanne, bør ikke brukes til blanding av metallspatler eller instrumenter, er tre best egnet. Det er også veldig viktig å ikke overopphetes slik stekepanne, fordi i høye temperaturer har Teflon eiendommen til å fordampe og samtidig fremhever det stoffet skadelig for mennesker. Mange Teflon-hud er utstyrt med en termospot, takket være, som kan overvåkes for å overvåke temperaturen på stekepannen.

Hva å gjøre hvis stekepannen med Teflon-belegget riper? Hvis du plutselig riper på en så panne, er det ikke nødvendig å utnytte det, det skal kastes ut.

Keramisk beleggpanne

Hensikt. Hvis du er aktivt etterfulgt av økotene og foretrekker gjenstandene for naturlige og de som forårsaker færre skade på miljøet i produksjon og drift, er stekepannen med et keramisk belegg ditt valg.

Plusser av keramisk stekepanne. Slike panner har større motstand enn Teflon og kan tåle temperaturer mye høyere, og noen kniver, til og med metall, kan brukes til slik stekepanne. De vil lett glide over overflaten.

Råd. Siden slike panner dukket opp på markedet relativt nylig, kan du enkelt snuble på en falsk, så du må være forsiktig nok når du velger. Lese, Hvordan velge en stekepanne med et keramisk belegg.

For hver komfyr sin egen stekepanne

Et annet viktig poeng med riktig drift er at hvilken tallerken du vil lage mat.

For gassovn Nesten alle slags stekepanne er egnet, så velg til din smak.

For elektrisk komfyr Nesten alle unntatt aluminium stekepanne. Samtidig er det bedre å velge en stekepanne som sammenfalt med en diameter med en diameter av elektrisk pannekake.

For glass keramikk Enhver stekepanne unntatt aluminium. Det viktigste er at hun hadde en jevn jevn bunn.

Og her for induksjonsplater Bare de stekene tilhører hvilken stålbunn. Det er nødvendig for magnetisk effekt.

Hva de skriver om stekepanne på forumene? Anmeldelser av ferdigheter.

Fedor

Du vil le, men de var i ike i dag og kunne ikke motstå – jeg kjøpte den billigste Teflonka for 89 rubler. Midlertidig. Men sikkert for siste gang.

Andrei

Jeg var enig med min kone og ta neste gang å ta woll. Støpejern «våre» bestemte seg ennå ikke tatt, t.Til. hva er det – ta så woll.  I Ikey Ikey Cast Iron Frying Pan Ligner på Le Cruaset. Utenfor, Rød emalje, inne i det svarte støpejernet, ser det veldig høy kvalitet, med noe veldig skinnende belegg. Pris som woll. Stod, tenkte. Som et resultat, tok de ikke: Diameter 24cm og 28cm, og vi trenger 26cm – størrelsen på flyet vårt er optimalt, og alt er 26 cm. Bestemt til fordel for woll, de har også alle størrelser.

Kseniya

Åh, jeg kjøpte en pannekake stekepanne » Toskoma», Ikke bare gjorde bunnen av bølgen (til tross for det faktum at det bare er pannekaker på den og ikke oftere enn en gang hver 10. dag), så det har en slik utseende – horror. Etter hver stekepinne i oppvaskmaskinen, og hun forstår ikke, om lakken blinker på en merkelig måte, om selve metallet kommer inn i en slags reaksjon med temperaturen. Men jeg har en støpejern stekepanne, som er 20 år gammel, som vasket med hender (hver der er en så svart panne), men det ser munter ut. Frites godt, men den slags galne.

Alexei

Jeg har nylig kjøpt billig (100-150 rubler) panner og havs i Ashan.Jeg bruker i 1,5 år og mer og kaster bort.Hvorfor bruker slike raseri på dem ikke?????

Maxim

Jeg forklarer mine motiver (stekepanne 900R-kostnaden): All den billige stekepannen, som jeg pleide henne, hadde en tynn og lett bunn som varmet ujevnt. Det anstrengt i mange tilfeller (spesielt med tanke på at jeg har gammel elektrisk komfyr ?? ).

Steking fiskeri:

a) har tykke vegger som i 2 år ikke brenner og går ikke til,

b) ingen skadelig belegg og faller derfor ikke i mat (i alle fall er det umerkelig for øyet),

c) stekepanne varmer jevnt, holder temperaturen godt i alle retninger,

d) Håndter på platen ikke oppveier stekepannen i en retning :)) (det var foregår)

Og hvordan å forberede konklusjonen i en slik stekepanne er hyggelig, og du kan ikke ta vare på, vil det fungere noe for å steke / slukke.

Tatyana

Kjøpt ny Tefal – 1.5 år – ut! Og bare stekepannen lever lenger? Jeg kaster ut Teflon stekepanne vanligvis et år senere. Jeg kjøper Tefal i Auchan, det passer meg. Neva er ikke billigere enn Auchanian Tefal ??
Tefal og idol vunnet i kontrollinnkjøpet (disse, niraza møtte ikke). Sunn fornuft sier – hva er denne annonsen, men fortsatt hyggelig å vite at stekepannen din ikke er det verste.
Jeg vil prøve IKEA, fra en kasserolle 356+ Jeg er glad (de kan kjøpe gjennomsiktige deksler i ike, selv om det var dårlige anmeldelser.

Og hvilken stekepanne du kan, og du kan gi råd?